1. Aus welcher Teigsorte werden Spekulatius hergestellt?

Sauerteig

Mürbeteig

Salzteig

Brotteig

2. Hefe ist …

ein Virus.

eine Mehlsorte

ein Pilz.

ein Gewürz.

3. Das Raumklima in einer Backstube ist ...

feucht/warm.

trocken/kalt.

zugig/frisch.

nass/kalt.

4. Wie bezeichnet man das Verpackungsgewicht?

Netto

Kartonage

Tara

VerPaG

5. Woraus werden Rosinen hergestellt?

Äpfel

Erdbeeren

Pfirsiche

Weintrauben

6. Ballaststoffe fördern das körperliche Wohlbefinden. In welchen Lebensmitteln sind sie in hohem Maße vorhanden?

Schokotörtchen

Vollkornbrot

Mohnbrötchen

Hefeteilchen